2019年7月26日，河南省老字号协会第一届一次会员大会暨成立大会在郑州召开。河南省商务厅、省民政厅有关领导及省内70余家中华老字号企业和河南老字号企业代表出席大会。夏邑县“景盛昌”出席并获授牌，这是夏邑县首家被官方认定的“老字...
盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。 最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便储存食物，偶然发明...
张福华桶子鸡以祖传秘方精心制作，选用18种名贵中药材，以蜂蜜、冰糖、精盐等原料。用两年以上活壮母鸡，现宰，采用现在先进工艺制作而成，营养丰富，历史悠久，清代进贡皇上，誉满九州。特点：以皮色金黄，腹空如桶。具有香、甜、咸、脆、全味入骨之独...
“桶子鸡味世无双，四百春秋业仍旺，母鸡出釜金黄色，弃脏腹空如桶状，一生心血化肴菜，世代相传九洲扬。”这首《咏桶子鸡》的作者是原砀山县宣传部长祁振广，诗作描述的是享誉豫皖交界的美食——夏邑县杨集镇张福华桶子鸡。据张家后人追忆，杨集张福华桶子鸡...
11月18日，河南省绿色食品发展中心在郑州组织召开“2020年第三次农产品地理标志产品审定和品质鉴评会”，邀请省内行业专家，对我省13个申报产品的外观和品质进行了审定和鉴评，“夏邑板山羊”上会。在品鉴过程中，专家们通过实物观察，听取汇报，现...
河南省夏邑县古栗肉食品有限公司位于美丽的中国长寿之乡孔子祖籍圣地——夏邑县，公司创建于2006年6月。2011年，公司主导产品“古栗烧牛肉”被中国（夏邑）首届长寿文化节评定为重点推荐长寿食品，2012年，被河南电视台评为河南省质量放心品牌。...
商丘市佳佰其食品有限公司，始建于2016年6月。公司主要生产小磨香油，原料采用国产芝麻，工艺流程严格遵循古法：经过筛选、水洗、炒制、石磨磨浆、油晃出油、过滤、储罐沉淀、灌装、抽检、包装、检验等十多道工序，虽然费时费力，不敢偷工减料。传统...
卤肉又称卤菜，是将初步加工和焯水处理后的生肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，卤肉制作技艺历史悠久，是豫东饮食文化的重要组成部分。位于夏邑县济阳镇上的孙家卤肉自上世纪30年代由第一代传承人孙重尧首创，因其用料讲究，肉肥而不腻、色泽明亮、味道香...
“无鸡不成宴”，在中国人的餐桌上，“鸡”常常占据着最核心的地位。在夏邑，鸡更是老百姓餐桌上的常客，也是滋补佳品。在距离夏邑县城20多公里的胡桥乡，刘氏秘制桶子鸡，是口味刁钻的食客们经常光顾的地方。刘家第三代传承人是传承了祖上的经验。而到了蔡...
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛、猪肉的不足。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，...
卤肉又称卤菜，是将初步加工和焯水处理后的生肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，卤肉制作技艺历史悠久，是豫东饮食文化的重要组成部分。位于夏邑县济阳镇上的孙家卤肉自上世纪30年代由第一代传承人孙重尧首创，因其用料讲究，肉肥而不腻、色泽明亮、味道香...
夏邑是中国著名的长寿之乡，这里的人们之所以健康长寿与当地人的日常饮食息息相关，其风味美食也自然丰富多彩。夏邑历史悠久，文化灿烂，尤其是饮食文化独具特色。人们在这里繁衍生息，从大自然中养成了科学规律的饮食习惯，从丰富的物产品类中探索、归纳和了...
“桶子鸡味世无双，四百春秋业仍旺，母鸡出釜金黄色，弃脏腹空如桶状，一生心血化肴菜，世代相传九洲扬。”这首《咏桶子鸡》的作者是原砀山县宣传部长祁振广，诗作描述的是享誉豫皖交界的美食——夏邑县杨集镇张福华桶子鸡。据张家后人追忆，杨集张福华桶子鸡...
近日，央视《乡村联播》平台推送了夏邑夏日美食，真是令人流连忘返······如今生活好了，以前过年过节才能吃的东西也不稀罕。现在吃饭油水足，平常吃一顿很香，尤其现在天热，吃太多了也没有食欲。作为一个夏邑人来说，大鱼大肉虽然好，夏天还是喜欢家常...
