2019年7月26日，河南省老字号协会第一届一次会员大会暨成立大会在郑州召开。河南省商务厅、省民政厅有关领导及省内70余家中华老字号企业和河南老字号企业代表出席大会。夏邑县“景盛昌”出席并获授牌，这是夏邑县首家被官方认定的“老字...
盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。 最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便储存食物，偶然发明...
张福华桶子鸡以祖传秘方精心制作，选用18种名贵中药材，以蜂蜜、冰糖、精盐等原料。用两年以上活壮母鸡，现宰，采用现在先进工艺制作而成，营养丰富，历史悠久，清代进贡皇上，誉满九州。特点：以皮色金黄，腹空如桶。具有香、甜、咸、脆、全味入骨之独...
“桶子鸡味世无双，四百春秋业仍旺，母鸡出釜金黄色，弃脏腹空如桶状，一生心血化肴菜，世代相传九洲扬。”这首《咏桶子鸡》的作者是原砀山县宣传部长祁振广，诗作描述的是享誉豫皖交界的美食——夏邑县杨集镇张福华桶子鸡。据张家后人追忆，杨集张福华桶子鸡...
河南省商丘市夏邑县的“80”后高梅，大学毕业创业便在商丘市中州路与宇航路交叉口东南角开办“高家扣碗”餐馆，传承“高家扣碗”制作技艺。 “高家扣碗”传承了高梅奶奶、爸爸的技艺，并经过高梅的守正创新，口味鲜香、嫩烂清爽、形美色艳，菜品也发展到了荤素几十种，网销到全国各地。如今，“高家扣碗”已经注册了商标，其制作技艺被列入当地非物质文化遗产名录。“把“高家扣碗”制作技艺传承下去，让更多人感...
百年流传的夏邑麻辣串非常有名，是豫东名吃。县城有好几家较大的麻辣串店，每天都吸引当地和外地人前来品尝，通宵达旦，络绎不绝。但最具特色的当属从胶刘庄走出夏邑串串最为著名。 说起麻辣串的由来，还有很长的历史呢。大概在民国初期，看尸刘庄人为改善生活条件，从周边买来猪皮、羊皮、狗皮等动物毛皮率先开始熬胶。在起初，由于人们的饮食习惯的原因，动物的尾巴、耳朵、骨头、外腰、内腰，是人们不愿意吃的...
12月13日，夏邑县总工会郑州农民工服务站宣传处人员走访夏邑籍农民工创业项目—王家尚汤。商丘市总工会郑州农民工服务中心安万营主任，秘书长李明，夏邑县总工会郑州农民工服务站站长蔡磊、秘书长闫培及宣传处人员一同到王家尚汤店铺品尝夏邑县特色小吃（部首分解：月字旁，右侧上半部天、下半部韭，音：sha）汤及牛肉水煎包。 夏邑县是中国长寿之乡，sha汤是夏邑县一种特色风味饮...
11月18日，河南省绿色食品发展中心在郑州组织召开“2020年第三次农产品地理标志产品审定和品质鉴评会”，邀请省内行业专家，对我省13个申报产品的外观和品质进行了审定和鉴评，“夏邑板山羊”上会。在品鉴过程中，专家们通过实物观察，听取汇报，现...
河南省夏邑县古栗肉食品有限公司位于美丽的中国长寿之乡孔子祖籍圣地——夏邑县，公司创建于2006年6月。2011年，公司主导产品“古栗烧牛肉”被中国（夏邑）首届长寿文化节评定为重点推荐长寿食品，2012年，被河南电视台评为河南省质量放心品牌。...
商丘市佳佰其食品有限公司，始建于2016年6月。公司主要生产小磨香油，原料采用国产芝麻，工艺流程严格遵循古法：经过筛选、水洗、炒制、石磨磨浆、油晃出油、过滤、储罐沉淀、灌装、抽检、包装、检验等十多道工序，虽然费时费力，不敢偷工减料。传统...
卤肉又称卤菜，是将初步加工和焯水处理后的生肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，卤肉制作技艺历史悠久，是豫东饮食文化的重要组成部分。位于夏邑县济阳镇上的孙家卤肉自上世纪30年代由第一代传承人孙重尧首创，因其用料讲究，肉肥而不腻、色泽明亮、味道香...
“无鸡不成宴”，在中国人的餐桌上，“鸡”常常占据着最核心的地位。在夏邑，鸡更是老百姓餐桌上的常客，也是滋补佳品。在距离夏邑县城20多公里的胡桥乡，刘氏秘制桶子鸡，是口味刁钻的食客们经常光顾的地方。刘家第三代传承人是传承了祖上的经验。而到了蔡...
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛、猪肉的不足。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，...
卤肉又称卤菜，是将初步加工和焯水处理后的生肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，卤肉制作技艺历史悠久，是豫东饮食文化的重要组成部分。位于夏邑县济阳镇上的孙家卤肉自上世纪30年代由第一代传承人孙重尧首创，因其用料讲究，肉肥而不腻、色泽明亮、味道香...
夏邑是中国著名的长寿之乡，这里的人们之所以健康长寿与当地人的日常饮食息息相关，其风味美食也自然丰富多彩。夏邑历史悠久，文化灿烂，尤其是饮食文化独具特色。人们在这里繁衍生息，从大自然中养成了科学规律的饮食习惯，从丰富的物产品类中探索、归纳和了...
